هروز - دانلود آهنگ جدید ایرانی ، دانلود موزیک

Most Popular Musics, Albums & Videos

هر روز » سلامت » آیا از خواص شگفت انگیز گل کلم مطلع هستید؟

آیا از خواص شگفت انگیز گل کلم مطلع هستید؟

تعداد نمایش: 1657 / تاریخ انتشار: ۳۰ فروردین ۱۳۹۵

خواص بی نظیر گل کلم :

کمک به هضم بهتر

گل کلم منبع بی نظیر فیبر رژیمی به شمار می آید، که برای هضم بهتر غذا ازبسیار پر اهمیت است . مصرف فیبر به مقدار کافی در رژیم غذایی به عبور راحت ترمواد غذایی از روده‌ها کمک می‌کنند. ترکیبی در گل کلم موسوم به «گلوکورافین» وجود دارد که به پیشگیری شکم و روده‌ها در برابر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله سرطان و زخم معده کمک می کند.

ضد التهاب

بیماری‌ها مانند آرتروز، سرطان، دردهای مزمن و بیماری‌های خاص روده  با خوردن گل کلم از بین می رود، زیرا که این سبزی دارای اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین K  است و از ایجاد التهاب مزمن جلوگیری می کند.

منبع آنتی‌اکسیدان‌ها

گل کلم، حاوی مقادیر فراوانی از آنتی‌اکسیدان‌ها بوده که در تخریب رادیکال‌های آزاد که موجب پیری زودرس می‌شوند، بسیار پر اهمیت است.البته همانط.ر که قبلا هم گفتیم آنتی اکسیدان ها از ابتلا به انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی پیشگیری کنند.

پیشگیری از سرطان

گل کلم مصرف کنید و قدر این سبزی با ارزش را بدانید، زیرا گل کلم احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان‌های پروستات، سینه، روده، تخمدان و مثانه را کاهش می‌دهد. محققان کانادایی به این نتیجه رسیدند که  مصرف نصف پیمانه گل کلم در روز، احتمال ابتلا به سرطان پروستات را تا 52 درصد کاهش می‌دهد.

نکته بسیار مهم : آقایان توجه نمایید ؛ مصرف گل کلم با زردچوبه در سلامتی مردان موثر است.

. ترکیب گل کلم و زردچوبه بسیار خوشمزه و خوش طعم می‌باشد. بهترین راه برای تهیه این غذا به این صورت است که ابتدا گل کلم راشسته و درشت خرد می نماییم  و برای تقریباً 5 تا 10 دقیقه آن را نگه می‌داریم. چرا؟! زیرا این مرحله سبب تولید فنیل ایزوتیوسیانات (phenethyl isothiocyanate) می‌شود که به کاهش رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. این ماده زمانی که گل کلم تکه شده باشد تولید می‌شود اما توجه نمایید که با گرم کردن آن تولیدش متوقف می‌گردد. مقداری زرد چوبه به آن اضافه می‌نماییم و روی حرارت ملایم با اضافه نمودن کمی سبزیجات به مدت 5 دقیقه گرم می‌کنیم و سپس همراه با کمی نمک، فلفل و روغن زیتون آن را خوش طعم تر نمایید.

سرطان پروستات دومین عامل مرگ  سرطانی در مردان آمریکایی می‌باشد. هرساله 500000 مرد بر اثر سرطان پروستات می‌میرند، اما در هند که مردان در رژیم غذایی خود از گیاهان و گل کلم وادویه‌جات استفاده می‌نمایند، بسیار ابتلا به این سرطان کمتر است.

منبع ویتامین‌های گروه B

گل کلم علاوه بر فولات،  سرشار از ویتامین‌های دیگر مهم B مانند نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و تیامین نیز هست.

مفید در بارداری

کمبود فولات در زنان باردار می‌تواند منجر به بروز برخی بیماری‌ها از جمله ایجاد برخی نقایص هنگام تولد و نیز کم وزنی نوزاد شود. گل کلم سرشار از B9 همان فولات است که برای یک بارداری سالم توصیه می شود.

تقویت حافظه

گل کلم می‌تواند حافظه را تقویت کند. عصاره پنج نوع میوه و سبزی شامل گل کلم، سیب زمینی، پرتقال، سیب، و تربچه شامل موادی است که تأثیر آن‌ها مشابه داروهای درمان آلزایمر است،  بیشترین میزان این ماده در گل کلم یافت می‌شود.

roasted_cauliflower

کمک به کاهش وزن

کاهش وزن فوق العاده با گل کلم ، چرا که کم کالری بوده و به هضم غذا بسیار کمک می کند، به روش‌های مختلف می‌توان از آن استفاده کرد برای نمونه می‌توانید با گل کلم خورشت خوشمزه درست کنید و یا  آن را درون انواع سالادها رنده کرده و یا همراه با برنج آن را بپزید و یا آن را پخته سپس آن را با پوره سیب‌زمینی مخلوط کنید.

دفع سموم توسط کبد

همان طور که می‌دانیم گیاهان Cruciferous حاوی گلوکزینولات و تیوسیانات ( glucosinolates and thiocyanates) می‌باشند. این مواد توانایی کبد را برای دفع مسمومیت بالا می‌برند.اگر مولکول‌های سمی به سرعت توسط کلیه از بین نروند، می‌توانند همه سلول‌ها را از جمله DNA، تخریب نمایند. این تخریب می‌تواند باعث رشد غیر قابل کنترل سلول‌ها گردد.

پس با وجود این همه خواص مفید و شگفت انگیز هرچه سریعتر گل کلم بخرید و به روشی که دوست دارید برای خود و تمامی اعضای خانواده درست کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برچسب ها : ، ، ،

برچسب های شاخص